【二线城市】喜茶们向左，一点点们向右

    喜茶们向左，一点点们向右

可以说，中国内地现制茶饮连锁行业兴起于20世纪90年代：2004年，coco都可奶茶开始进入大陆市场疯狂扩张。2006年，快乐柠檬进驻上海做起手工制作鲜奶茶。2007年，街客上海开店，珍珠奶茶爆红。2011年，1点点入驻，推出现煮奶茶，开始布局网红奶茶。2014年，贡茶入驻，奶盖奶茶兴起。至2015年，当红网红茶饮如喜茶、奈雪の茶等入驻，茶饮行业品牌格局初立。

最近几年兴起的新茶饮相比粉末冲泡时代的街头奶茶，已经实现了原料和工艺的全面升级——通过专业的设备萃取，再加入受年轻一代喜欢的低脂奶、鲜果等，以弱化传统茶饮的苦涩口感，从而受到了众多年轻人的追捧。

历史也曾多次证明，软性瘾品是能够穿越消费变化的长周期，比如美国1929年大萧条时期，容易使人上瘾的烟草、烈酒、咖啡等行业仍然能够保持增长趋势。“人在年头不好的时候会放弃很多必需品，却绝不会想到要戒掉自己的坏习惯。”

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资本入局的基本逻辑

紫海突围

现制茶饮市场和中国的餐饮市场总体格局一样，是一个非常典型的紫海市场：

在需求端，是体量庞大、持续增长的蓝海——在融入了新一代年轻人的消费角色，甚至走出国门后的现制茶饮至少是个千亿级以上的市场。

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